Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

Canh ga trai bo ngà tôm nướng Cách nấu chè chiên khoai tây kiểu pháp ậm kem tao ngon vit sot me bánh mì kẹp bút chì mon vit ngon vit quay me ngon vit hap ngon banh sua bap xao bo tim hấp đổi món bap xao tom bo gan nuong thom ngon dau dua xao muôn chà khoai mon Từ Rau củ chả tôm gối nem cua lam ca kho ChÃƒÆ cach lam me ngao đương củ sen trộn nấu cháo spaghetti sốt hải sản hoà mì Ý ăm thưc súp bò nước ấm món nhật Ke lam banh khong can lo nuong bún tôm chè đỗ xanh khoai lang donut bi do thom Chuyên Hot gà phải cách làm thạch trà xanh sốt cánh gà chiên hãƒæ cắm hoa tự làm hoa giấy làm sinh tố dừa văn xoi chien ngon à au nem cuộn cach lam ca loc Cún Khang Cá lóc khô kho dứa Về ngoại ăn cá lóc nướng trui Tuyết Nguyễn Cá lóc chiên sả ớt Giá cach lam kem dua la dua ca tre kim chỉ rong biển khô thường hay Rieng hu kem sua dua Nem Tương cà mắm cá lóc salad nấm đậu phụ nhồi nấm chay xào mề gà giải khát bánh bột lộc Cách lam mam nhiệm xa lach cuon ngon đậu hũ non sốt chua ngọt chiên xù các món ăn thịt quay muối dưa góp nộm Đất sét bun ca xay Rượu cha ca ngon cach lam chè trôi nước chiên khoai tây lốc xoáy Nui xào bó lam keo deo handmade sot mayonnaise Làm mắm tép meo vat tự làm giấm táo công thức bánh mì sừng bò bánh mì nhân trái chuối chanh deo mat ong tri ho 膼岷玙 Bắp váy mon chay cá chiên bánh mì nướng tỏi bơ Cay xè ốc hút MON CHAY Mua lạnh công thức bánh ngũ cốc ca mu sot ot thai Món canh cach nau xoi xéo tôm dưa leo giữ nước giảm cân ung thư già mochi cách luộc gà Khô thực đơn cuối tuấn